日本國內重要魷魚加工原料魚美洲大赤魷，在歷經2024年極端低漁獲量後，2025年由於資源量復甦，漁獲量預計為2024年的3倍。因此其高價市場行情已向下修正，或許能緩解一下日本加工企業面臨嚴酷魷魚加工原料供應環境。

一般而言秘魯美洲大赤魷之年漁獲量約在40-50萬公噸間，2024年卻創下不到20萬公噸極端低漁獲量，2025年到10月20日已有57萬公噸左右累積漁獲量，約為2024年漁獲量之3倍。現在秘魯在休漁期中，但秘魯政府於10月下旬宣布，將美洲大赤魷之漁獲配額增加到60萬9,000公噸，因此休漁結束後，漁獲實績可能會進一步增加。

但隨著漁獲量增加，其市場行情隨之疲軟。2025年春季，秘魯國內美洲大赤魷魚片價格為每公斤700日圓，是2024年同期的2倍，日本貿易商社驚訝的表示「這是從未有過的高價」，到2025年5月受到漁況好轉影響，價格轉向疲軟，到11月上旬，魚片每公斤已下降到500日圓左右，耳鰭也從2025年春天之每公斤650元上下，下滑到11月上旬到500元左右，有的甚至不到500日圓向下修正。其下滑原因為秘魯產美洲大赤魷價格主導權握在中國手中，而中國2025年市場行情疲軟，需求量減少。中國自2024年以來，由於美洲大赤魷原料魚市場行情高，導致產品在包括日本與歐洲等外銷市場，國內市場的銷售放緩。2025年5月份秘魯美洲大赤魷漁況轉好後，其價格回落，但原本以高價簽訂之合約被取消，詢價也隨之減少，使市場出現混亂現象。秘魯漁場進入11月後已進入漁期之後半期，儘管此時之漁獲以大體型為主體，但其在中國國內價格據說也回跌，以致連帶影響到日本市場行情。然而此時在秘魯國內之價格行情，與漁獲量不佳之前，即2023年同期相比，目前其魚片與耳鰭之國內售價仍然高出50％，此一價格與日本貿易商實際願意支付的價格仍然存在差距。

據日本有關貿易商社表示「目前中國美洲大赤魷之庫存量水準高，也希望等其價格進一步下降」。過年後，即2026年初秘魯將陸續進入新漁期，其市場價格行情進一步下跌有其可能性。

另一方面，對日本而言，近年來美洲大赤魷市場價格行情飆高，日本製產品不得不提高售價以因應，進而導致銷售量下降。如今原料價格持續疲軟，如果此趨勢持續下去，一些日本貿易與加工商在認為產品價格有調整空間，因此秘魯美洲大赤魷新一年漁期的漁獲價格走勢動向成為眾所矚目之焦點。