日本水產油脂協會於2022年11月24日，以視訊方式舉辦技術談話會。於會中，德島大學研究所教授阪上浩發表其研究成果表示，從秋刀魚身上所抽取出的單元不飽和長鏈脂肪酸之中，經過研究，已經透過白老鼠實驗得到確認，具有如同EPA及DHA等動脈硬化預防效果與脂質改善作用，更還有肝功能改善作用與肝纖維化抑制作用。經過分析，在人體身上也會產生內皮細胞功能改善作用，以及在起床後會感到精神充沛的效果。阪上教授還表示，如果每2天食用1次秋刀魚，每次約100公克（大概是1個罐頭的容量），就可以明顯感受到上述效果。

阪上教授在會中的演講主題是「具有促進血管內皮細胞功能改善作用全新機能性脂質的判定」，他也提到實驗方式，並透露心聲表示，「就算再怎麼喜歡吃秋刀魚，若是連續吃上3天，可能也會受不了」。因此，阪上教授引述學生們服用實驗藥品後的感想，並表示，「膠囊在一開始時，的確是不好吞服，但其實很快就會習慣」，同時也談到，若是能夠生產出可以將營養素摻入香腸等相關商品的話，就再理想不過。

在以秋刀魚作為餌料投餵給剝皮魚與臭肚魚的實驗中，結果確認魚體內的單元不飽和長鏈脂肪酸含量有上升趨勢。然而，阪上教授也指出，鑑於近來秋刀魚漁獲連年歉收，想要將上述實驗落實執行的可能性微乎其微。

阪上教授接著表示，如果為人體補充單元不飽和長鏈脂肪酸的想法可以付諸實踐的話，將有望預防一些難以根治的代謝性疾病與貧血性心臟病產生症狀，同時減少因發病而導致的死亡案例；此外，還能夠為農林水產品創造出全新的市場消費需求。