日本全國漁會於今年2月17日公布2024年全國日本魷漁獲之彙整結果，生鮮與冷凍漁獲合計1萬6,542公噸，雖然比2023年成長6％，但追溯全國漁會自1984年有日本魷漁獲統計以來，仍然創下第二低漁獲量紀錄，即日本魷資源依然處於低迷水準。另外該統計也顯示由於漁獲魚體有小型化傾向，去年日本魷漁獲單價下滑9％，每公斤931日圓，雖說這是睽違4年後其單價比前一年低，但作為加工原料魚之大體型漁獲價格仍然比前一年高，即高單價市場行情走勢依然沒有改變。

各地生鮮漁獲方面，北海道比前一年低，而三陸、本州等濱日本海地區的生鮮漁獲量則增加，生鮮總漁獲量成長12％，達1萬5,447公噸。另一方面，中型魷釣船所捕獲之船凍日本魷，除北海道比前一年急遽減少92％外，主要捕獲船凍日本魷之三陸八戶漁港、本州濱日本海的山形、石川縣各漁港也都減產，致整體冷凍日本魷漁獲比上一年減產39％，跌到只有1,094公噸。這是由於受到日本魷漁況低迷傾向之影響，大多數的日本中型魷釣船於夏—秋漁期大多前往北太平洋公海進行第二航次紫魷（北太平洋赤魷）漁撈作業使然。平均漁獲單價方面，生鮮日本魷比前一年跌8％，每公斤為877日圓，而供給量大幅萎縮之冷凍漁獲，每公斤漁獲單價則較前一年漲6％，為每公斤1,692日圓。生鮮漁獲價格之所以下滑，主要是前半漁期，以100公克上下小體型漁獲為主之故。少數大型生鮮漁獲之魚價仍然高於去年，至於小體型漁獲方面，市場人士仍然認為其「價格過高」，即事實上，近年來日本魷漁獲的高魚價市場行情仍然在持續中。

10年前，即2014年日本全國日本魷之漁獲量近15萬公噸（生鮮與冷凍漁獲量合計），2015年後年漁獲量顯著銳降，迄2023年為止，連續3年刷新有紀錄以來低漁獲量，去年雖然較2023年漁獲量有所增加，但其漁獲量只及10年前之一成多，平均單價則為10年前之3.4倍，徹底翻覆了市場行情。

就去年捕獲之日本魷而言，據北海道一家加工業者表示「去年總漁獲量中作為加工原料魚充其量只有2,000-3,000公噸而已，相當過去一家加工廠一年的需求量，漁獲低迷漁獲量減少是一種趨勢，儘管是意料中之事，但對加工業者而言，情況確實很糟糕」，他進一步指出「以這樣高價市場行情，作為魷魚乾等固然不合算，作為生魚片也不划算」，加上一向作為國產魷魚替代品的秘魯美洲大赤魷，去年也遭遇的漁獲量欠佳，價格昂貴的問題，對日本魷魚加工業者造成更進一步打擊。據日本有關貿易商社之消息指出，秘魯去年漁期後段之漁況終於有所改善。美洲大赤魷魚片在日本國內的銷售價格每公斤仍然維持在700日圓左右的高價行情，比去年同期的價格高出一倍。由於日本國內及國外的魷魚庫存量均處於低水準狀態，因此對秘魯大赤魷的需求強勁，「即使漁獲量略有增加，國際市場價格也不會立即反應出來」。該貿易商進一步表示「我們擔心高魷魚價格，國內製造商被迫將原料魚成本轉嫁到產品價格上，導致魷魚產品需求下降」。

加工業者目前的共同心願是國產日本魷資源復甦、回復漁獲量，以軟化市場行情，然而日本之加工業者悲觀的認為「日本魷資源已遭到相當大的崩壞，目前並沒有任何復甦徵兆」，雖然去年日本於北太平洋公海之紫魷漁獲成長37％，約3,900公噸，但對所有魷魚加工業者之魷魚原料魚需求而言，僅是杯水車薪，目前原料魚仍然持續嚴重不足，擔心之情溢於言表。

許金漢，摘譯自日刊水產經濟新聞，19 February 2025

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